Cachaça Weber Haus Extra Premium Diamant 21 Anos 750ml

A Cachaça

A Cachaça Weber Haus Extra Premium Diamant 21 Anos 750ml é um blend único excepcional, o qual é armazenado, curtido e envelhecido em barris de carvalho por seis anos e em barris de bálsamo por 15 anos.

Foi nos “anos 2000” que o mundo aguardava por uma nova era, por mudanças e novos comportamentos. Foi quando Hugo Weber e o jovem Evandro Weber decidiram elaborar uma cachaça e colocar em envelhecimento nos seus melhores tonéis e deixar no “Vergesslichkeit”. Este projeto necessitava muito planejamento e organização. Assim, na colheita de 1999, destilam um volume de cachaça a “ser esquecida” nas barricas por mais de... A evolução após seis anos foi magistral, onde cada barril de carvalho passaria a ser uma característica única. E assim, ano após ano, pai e filho debruçam sobre as barricas para fazer uma criteriosa degustação individual e cortada entre os barris.

Qual seria o destino, nome ou característica deste produto? Não havia ideia na época, apenas estavam trabalhando e aguardando a evolução em cada barril. Entretanto, havia uma certeza única: de estar elaborando o que seria a grande joia da destilaria. O nome alusivo a esta pedra preciosa não ocorreu ao acaso... Assim como um diamante, que para ser conferido o status de joia, necessita de além de uma pedra bruta de primeira grandeza, necessita a intervenção do homem para a lapidação precisa e milimétrica (sem ter euforia, onde além do know how, a paciência talvez seja uma das maiores virtudes). Portanto, 21 anos após pai e filho guardarem nas caves subterrâneas das barricas antigas, é que surge o nome deste produto. Nesse sentido, foi um projeto pensado não apenas na cachaça em si, mas também nos detalhes que a cercam, a fim de proporcionar a quem degusta um incrível momento ímpar de sabores, cores, aromas e conhecimento. Dessa forma, nasce a Weber Haus Diamant 21 Anos, um projeto da amizade entre pai e filho, cuja evolução ocorreu por mais de duas décadas e consiste em apenas 1000 garrafas únicas de história, luxo e brasilidade.

Sensorialmente, é uma bebida licorosa à 2ºC, cujo sabor remete a flores, frutas maduras, frescor, damasco, laranja e menta. Ademais, no aroma, a 10ºC encontram-se notas de frutas maduras, frescor, pêssego, calda de frutas, baunilha, amadeirado, herbal. à 30ºC é complexa, trazendo ao paladar do apreciador a baunilha, amêndoas, passas, frutas cristalizadas, anis, mel e caramelo. Por fim, à 30ºC apresenta-se de forma intensa, remetendo a baunilha, doce, amêndoas, flores brancas, frutas passas, chocolate e tabaco. Logo, em todas as temperaturas, o destilado tem como característica fornecer à boca sensação aveludada.